岐阜県恵那市山岡町で寒天ぜんざい 〔山岡細寒天〕

岐阜県恵那市山岡町は細寒天の一大産地です。


～　心太（ところてん）の天突き作業。

よしずの上に突き出された心太（ところてん）は、昼間の乾燥、夜間の凍結を何度か繰り返すことで、細寒天に仕上がります。


～　山岡町の冬の風物詩、寒天干し。


～　山岡駅かんてんかんで販売されている山岡細寒天。



さて、山岡町にある商業施設にあるレストランにおいては、山岡細寒天を使った甘いものがメニューにあります。

代表的なメニューは、寒天ぜんざいです。


～　山岡駅かんてんかん（岐阜県恵那市山岡町田沢３０５８）。

明知鉄道の山岡駅に隣接する山岡駅かんてんかんの寒天ぜんざい。


～　２０１６年１月２２日利用。

道の駅おばあちゃん市・山岡にあるみはらし茶屋の寒天ぜんざい。


～　道の駅「おばあちゃん市・山岡」（岐阜県恵那市山岡町田代１５６５－１６９）。


～　２０１６年２月１日利用。