茶カフェ「深緑茶房」のお茶教室（２０１７年４月度）を受講しました

４月１１日（火曜日）の午前１１時５分頃から開かれた茶カフェ深緑茶房の「お茶教室」を受講しました。


～　茶カフェ深緑茶房は、名駅ミヤコ地下街４番出口を出てセブンイレブンの裏隣です。

講師は、深緑茶房の茶長で日本茶インストラクターの松本浩さん。テーマは、「茶カフェ深緑茶房スタイルの伊勢深蒸し茶の淹れ方」です。

松本さんのレクチャーの前に、ペットボトル茶を飲み比べました。



飲み比べたのは、サントリーの新「伊右衛門」、伊藤園の新「氷水出し抹茶入りお～いお茶」およびコカ・コーラの新「綾鷹」。






さて、２０１３年７月１０日にオープンした茶カフェ「深緑茶房」を運営している農業生産法人の有限会社深緑茶房（三重県松阪市飯南町）の６次産業化について松本さんよりレクチャーがありました。

農林水産業の６次産業化は簡単に言うと、「６次産業化＝１次（生産）ｘ２次（加工）ｘ３次（販売）」という公式で表すことができるそうで、新緑茶房は、３０haを超える茶園でのお茶の生産（１次）ｘ緑茶の加工（２次）ｘ緑茶の販売とカフェの直営（３次）を一貫協業経営で手掛けており、茶農家の６次産業化を達成しています。

２番目の飲み比べは、「深緑茶房」の看板メニューである伊勢深蒸し茶の「千寿」と「深緑」の飲み比べです。

１煎目は湯温６０℃ｘ蒸らし時間９０秒。２煎目は湯温７５℃です。


～　１煎目の水色（すいしょく）。


～　２煎目の水色（すいしょく）。

松本さんのレクチャーが終わると、
伊勢深蒸し茶「さえみどり」と「深蒸し生ようかん」で甘楽茶楽タイム。



なお、５月は繁忙期のために「お茶教室」は休講となります。

６月は下旬に三重県松阪市飯南町において臨地「お茶教室」が開かれる予定で、
プログラムは深緑茶房の茶園、茶工場、本店などの見学となります。

☆ 茶カフェ深緑茶房「お茶教室（２０１７年４月度）」
　（名古屋市中村区名駅四丁目２６－２５メイフィス名駅ビル１階）
☆ ２０１７年４月１１日（火曜日）午前１１時５分～午後０時１５分

コメント 2

こんにちは。
ご無沙汰しております。
by REE (2017-04-13 17:36) 

REEさん、こんにちは。
ご訪問、ありがとうございました。
by wattana (2017-04-14 18:14)