茶カフェ「深緑茶房」のお茶教室（２０１６年９月度）

名古屋市中村区名駅四丁目にある
茶カフェ「深緑茶房（しんりょくさぼう）」において９月２０日（月曜日）、
お茶教室（２０１６年９月度）が開かれました。


～　茶カフェ「深緑茶房」は、
三重県松阪市飯南町にある茶農家（有限会社深緑茶房）の直営店です。

お茶教室の講師は、
有限会社深緑茶房の茶長で日本茶インストラクターの松本浩さん。

９月度のお茶教室のテーマは、
番茶※でした。

※番茶は、「新芽が伸びて硬くなった茶葉や古葉、茎などを原料として製造したもの及び茶期（一番茶、二番茶、三番茶など）との間に摘採した茶葉を製造したもの」です。・・・（公社）日本茶業中央会「緑茶の表示基準」の定義。

さて、
講師の松本さんから
日本各地の番茶４種類の紹介がありました。


～　（左上から時計回りに）はま茶、碁石茶、阿波番茶、ボテボテ茶。

碁石茶（高知県大豊町）と阿波番茶（徳島県相生町など）は、
漬け込み工程がある後発酵茶（⇔自家発酵の紅茶）です。


～　碁石茶。


～　阿波番茶。

はま茶には、
枝、マメ科の植物が混ざっています。

振り茶（茶筅を振って泡立てるお茶）の一種のボテボテ茶には
花が混ざっています。



４種類の番茶の茶葉は、
きれいに仕上げられた煎茶とは違い薬草のようです。

番茶の紹介が終わると、
熱湯で抽出した４種類の番茶＋深緑茶房の番茶（秋番茶）
＝計５種類を飲み比べました。





後発酵茶の碁石茶と阿波番茶は、
好き嫌いの分かれる番茶だと思います。

最後の試飲は、
茶筅に塩をつけて泡立てたボテボテ茶（島根県）です。





振り茶にはボテボテ茶のほかに、
富山県のバタバタ茶、沖縄県のブクブク茶などがあるそうです。

茶カフェ「深緑茶房」のお茶教室は、
お茶と甘味のセットが付いて参加費１,５００円（税込）です。

１０月度のお茶教室は、
１０月２４日（月曜日）午前１１時から開かれる予定です。

茶カフェ「深緑茶房」のお茶教室についての
お問合せおよび参加申し込みは；

　茶カフェ「深緑茶房」
　電話：[phone]

☆ 茶カフェ「深緑茶房」のお茶教室（２０１６年９月度）
　（名古屋市中村区名駅４丁目２６－２５メイフィス名駅ビル１階）
☆ ２０１６年９月２０日（月曜日）午前１１時～午後０時１５分頃

コメント 2

うわー飲んでみたいです^^　名古屋ですね
by みーる (2016-09-21 10:32) 

みーるさん、おはようございます。
後発酵茶、初めて飲みました。
茶カフェ「深緑茶房」は、
名古屋です。
by wattana (2016-09-23 03:58)